Les Coupes

Vous préférez les grillades?
Alors, privilégiez ces coupes :

  • Filet
  • Bifteck
  • Contre-filet
  • Surlonge
  • Intérieur de ronde
  • Viande hachée

Amateur de braisés, bouillis ou ragouts?
Choisissez ces coupes :

  • L’épaule
  • Cube à ragoût
  • Rôti de palette
  • Jarret
Fiche nutritionnelle - Bison

viande de bison(portion de 100 g cuite)

Énergie
143 cal (602 kj)
Protéines
28,1 g
Matières grasses
2,42 mg
Cholestérol
68 mg
Glucides
0 g

% de l’apport
quotidien recommandé

Fer
33 %
Niacine
10 %
Vitamine B6
14 %
Zinc
32 %
Sélénium antioxydant
42 %

*USDA Handbook

Suggestions
de recettes