Fondue bourguignonne de bison à l’ail

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Coupe : Cube à ragoût

Portions : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : selon son goût

Ingrédients
  • 4 tasses (1L) d’huile d'arachide.
  • 1 pomme de terre crue émincée.
  • 2 gousses d'ail, germe enlevé.
  • 1 branche de romarin frais.
  • 1 lb (454 g) de viande de bison en cubes.
Préparation
  1. Chauffer l'huile à 350ºF ou 180ºC.
  2. Ajouter les tranches de pomme de terre, l'ail et le romarin (retirer lorsque les tranches sont dorées).
  3. Déposer la viande de bison dans un plat de service.
  4. Chacun plonge un cube de bison dans l'huile jusqu'à cuisson désirée.
Fiche nutritionnelle - Bison

viande de bison(portion de 100 g cuite)

Énergie
143 cal (602 kj)
Protéines
28,1 g
Matières grasses
2,42 mg
Cholestérol
68 mg
Glucides
0 g

% de l’apport
quotidien recommandé

Fer
33 %
Niacine
10 %
Vitamine B6
14 %
Zinc
32 %
Sélénium antioxydant
42 %

*USDA Handbook

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